Élelmiszerrel érintkező gumikesztyű – mire figyelj a biztonság érdekében?

Az élelmiszerek előkészítése, feldolgozása vagy tálalása során a higiénia kiemelten fontos. Ilyenkor nem mindegy, hogy milyen gumikesztyűt használunk, hiszen a kesztyű közvetlenül érintkezhet az élelmiszerrel.

De mit jelent pontosan az, hogy egy gumikesztyű élelmiszerrel érintkezésre alkalmas? Mire kell figyelni a választásnál? És miért található egyes kesztyűk csomagolásán a jól ismert pohár és villa piktogram?

Nézzük meg egyszerűen, érthetően!

Miért fontos a megfelelő gumikesztyű élelmiszer mellett?

A gumikesztyű egyik legfontosabb feladata, hogy elválassza a kezet és az élelmiszert.

Ez különösen fontos olyan helyeken, ahol nagy mennyiségű ételt készítenek vagy dolgoznak fel, például:

• éttermekben,

• pékségekben,

• cukrászdákban,

• konyhákban,

• élelmiszerüzletekben,

• hús- és zöldségfeldolgozás során,

• közétkeztetésben,

• szociális és egészségügyi intézmények konyháiban.

A megfelelő kesztyű használata segíthet abban, hogy a munkafolyamat higiénikusabb és rendezettebb legyen.

Fontos azonban: a kesztyű önmagában nem helyettesíti a megfelelő kézhigiéniát és a munkafolyamatok során betartandó higiéniai szabályokat.

Mit jelent a pohár és villa piktogram?

Ha gumikesztyűt keresel élelmiszerrel történő munkához, érdemes megnézni a csomagolását.

Az egyik legfontosabb jelölés a pohár és villa szimbólum.

Ez azt jelzi, hogy az adott terméket élelmiszerrel való érintkezésre szánták, illetve megfelel az erre vonatkozó követelményeknek.

Ezért ha élelmiszer-előkészítéshez vásárolsz egyszer használatos kesztyűt, ne csak a színét, vastagságát vagy árát nézd meg, hanem a megfelelő jelölést is.

Jó hír az ehgumikesztyu.hu vásárlóinak

Az ehgumikesztyu.hu kínálatában található kesztyűkön minden esetben megtalálható az élelmiszerrel való érintkezésre való alkalmasságot jelző piktogram.

Ez egy fontos szempont lehet azoknak, akik vendéglátásban, élelmiszer-előkészítésben vagy közétkeztetésben használják a kesztyűket.

Nitril gumikesztyű élelmiszerhez – jó választás lehet?

A nitril kesztyűk az élelmiszeripari és vendéglátási munkák során is népszerűek.

Ennek több oka is van:

• rugalmasak,

• jól illeszkednek a kézhez,

• púdermentes változatban is elérhetők,

• kényelmesek lehetnek hosszabb munkafolyamatok során,

• egyszer használatosak,

• többféle méretben és színben kaphatók.

A nitril különösen jó választás lehet azok számára is, akik szeretnék elkerülni a természetes latex használatát.

Ha többet szeretnél tudni a két alapanyagról, érdemes elolvasni a Nitril vagy latex kesztyű? Melyiket válaszd? című Tudástár-cikkünket is.

Nem minden élelmiszerrel érintkező munka ugyanolyan

Fontos különbséget tenni az általános élelmiszer-előkészítés és a speciális felhasználási területek között.

Más lehet a helyzet például:

• zöldségek előkészítésénél,

• péksütemények készítésénél,

• húsok feldolgozásánál,

• zsíros vagy olajos élelmiszereknél,

• savas élelmiszereknél,

• hosszabb ideig tartó közvetlen élelmiszerkontaktusnál.

Ezért különleges vagy speciális felhasználás esetén mindig érdemes ellenőrizni az adott termékhez tartozó információkat és előírásokat.

Az élelmiszerrel való érintkezésre alkalmas jelölés fontos kiindulópont, de speciális felhasználásnál a termékspecifikus információkat is érdemes figyelembe venni.

Mire figyelj, amikor élelmiszerhez választasz gumikesztyűt?

1. Keresd a megfelelő jelölést

Elsőként mindig ellenőrizd, hogy a kesztyű alkalmas-e élelmiszerrel való érintkezésre.

A pohár és villa piktogram ebben fontos segítség.

2. Legyen megfelelő a méret

A túl nagy kesztyű könnyen elmozdulhat a kézen, a túl szoros pedig kényelmetlen lehet.

Élelmiszer-előkészítésnél különösen fontos, hogy a kesztyű stabilan illeszkedjen.

3. Púdermentes legyen

A púdermentes kesztyűk számos területen praktikusabb választást jelenthetnek, különösen olyan munkakörnyezetben, ahol fontos a tisztaság és a komfort.

4. Cseréld megfelelő időben

Az egyszer használatos gumikesztyűt nem arra tervezték, hogy hosszú időn keresztül, változatlan állapotban újra és újra használd.

Cseréld le, ha:

• elszakadt vagy megsérült,

• erősen szennyeződött,

• más munkafolyamatra váltasz,

• más típusú élelmiszerrel kezdesz dolgozni, és a higiéniai szabályok ezt indokolják,

• vagy egyéb okból már nem biztosítható a megfelelő higiénikus munkavégzés.

A kesztyűcsere különösen fontos lehet akkor, ha például nyersanyaggal végzett munka után kész, fogyasztásra szánt élelmiszerhez nyúlsz.

A kesztyű nem helyettesíti a kézmosást

Ez az egyik legfontosabb szabály.

A gumikesztyű használata mellett is szükséges a megfelelő kézhigiénia.

A kesztyű felvétele előtt a tiszta kéz alapvető. Ugyanígy fontos, hogy a kesztyűt ne úgy kezeljük, mintha az korlátlan védelmet biztosítana mindenféle szennyeződés ellen.

Ha ugyanazzal a kesztyűvel:

nyers élelmiszer → kilincs → telefon → készétel

útvonalat járunk be, a kesztyű valójában ugyanúgy közvetítheti a szennyeződést, mint egy szennyezett kéz.

Éppen ezért az élelmiszer-higiénia szempontjából nem csak az számít, hogy van-e rajtunk kesztyű, hanem az is, hogy hogyan használjuk.

Kék, fekete vagy más szín? Élelmiszernél nem ez a legfontosabb

Az előző Tudástár-cikkünkben már részletesen foglalkoztunk azzal, hogy mit jelent a gumikesztyű színe.

Élelmiszerrel végzett munkánál azonban érdemes egy dolgot külön kiemelni:

a kesztyű színe önmagában nem bizonyítja, hogy élelmiszerrel érintkezhet.

Nem attól lesz egy kesztyű élelmiszeripari használatra alkalmas, hogy kék, fekete vagy bármilyen más színű.

Sokkal fontosabb a megfelelő termékjelölés és a gyártói információ.

Ezért vásárláskor ne a szín legyen az első szempont!

Miért praktikus az egyszer használatos kesztyű az élelmiszeriparban?

A megfelelően kiválasztott egyszer használatos kesztyű egyszerű és praktikus segítség lehet a mindennapi munkában.

Különösen ott hasznos, ahol:

• sok különböző munkafolyamat zajlik egymás után,

• gyakran kell kesztyűt cserélni,

• fontos a higiénikus munkavégzés,

• közvetlenül érintkezünk az élelmiszerekkel,

• több dolgozó használja ugyanazokat a munkaterületeket.

A lényeg nem az, hogy a kesztyűt minél tovább viseljük, hanem hogy a megfelelő helyzetben, megfelelő módon használjuk.

Röviden: ezt nézd meg, mielőtt élelmiszerhez választasz gumikesztyűt

Ha élelmiszer-előkészítéshez keresel egyszer használatos gumikesztyűt, érdemes ezt a rövid listát végigvenni:

✓ Élelmiszerrel való érintkezésre alkalmas legyen
✓ Legyen rajta a megfelelő jelölés, például a pohár és villa piktogram
✓ Válaszd a megfelelő méretet
✓ Púdermentes változat praktikus választás lehet
✓ Sérülés vagy szennyeződés esetén cseréld
✓ A különböző munkafolyamatok között szükség szerint válts kesztyűt
✓ Ne feledd: a kesztyű nem helyettesíti a kézmosást
✓ Speciális felhasználásnál mindig ellenőrizd a termékspecifikus információkat

Élelmiszerhez keresel megbízható egyszer használatos gumikesztyűt?

Az ehgumikesztyu.hu kínálatában többféle egyszer használatos nitril- és latex gumikesztyű közül választhatsz. Kínálatunk összeállításánál fontos szempont az is, hogy az élelmiszerrel dolgozó vásárlók számára megfelelően jelölt termékeket kínáljunk.

Ha pedig nem tudod, melyik típust válaszd, érdemes körülnézni a Gumikesztyű Tudástárban, ahol a különböző anyagokról, vastagságokról, méretekről és felhasználási területekről is találsz hasznos útmutatókat.